Szokásomhoz híven ma is lementem a piacra körbenézni és friss alapanyagokat keresgélni a vacsorához. Szerencsére találtam is pár igen kedvező finomságot és össze is állt az étel a fejemben. A megvalósítást láthatjátok is. Igen finom lett és hamar elfogyott. Fűszeres csirkecombfilék édesburgonyával, zsenge kukoricával és cukkini “spagettivel” részletei…
A fánk régi és közkedvelt sütemény, elkészíteni is egyszerű. Lehet farsangi, bécsi, szalagos, de idetartozik a tarkedli, az olasz profiterol és az amerikai donut is. Magyarországon a fánk a XIX. században terjedt el, de egy korabeli feljegyzés szerint 1603-ban gróf Thurzó Szaniszló galgóci várában egy lakomán – hetedik fogásként – már fánkot szolgáltak fel. Az elkészítés módja rendkívül változatos: készülhet élesztővel forró zsírban sütve, de külön erre kitalált tarkedlisütőben is. Most egy farsangi, szalagos fánkot mutatok be nektek, ami már többször bizonyított és mindenkinek elnyerte a tetszését. Szalagos fánk részletei…
A töltött káposzta tipikusan az az étel, amiből csak nagy adag készülhet és erre az ételre is igaz, hogy ahány ház annyi recept. Nincs az az alkalom, amikor ne ennénk meg szívesen legalább egyet belőle. Ki így – ki úgy, ki paradicsomosan – ki savanyún, vagy mindenhogy szereti. Számomra édesanyám receptje a legfinomabb, amit most meg is osztok veletek.
Sokaknak problémát okoz, hogy milyen finomsággal és különlegességgel várja a vendégeket. Most bemutatok egy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető vendégváró apróságot, amit bárki könnyedén elkészíthet. Kevés alapanyagból, pillanatok alatt, mindenki számára tökéletes kis előétel is lehet. Gyors vendégváró falatkák részletei…
A házi csoki hallatán mindig összefut a nyál a számban. Látom magam előtt azokat a türelmetlen vasárnap délelőttöket, amikor minden perc egy örökkévalóságnak számított, aközben, míg vártuk, hogy a házi csoki megszilárduljon. Az otthon elkészített csoki igencsak nagy számnak számított gyerekkoromban, sőt, nem is akármilyen volt, a világ legfinomabb házi csokija, amit Édesanyám készített. Házicsoki részletei…
Ha valaki imádja a tenger gyümölcseit, ennek a salátának kifejezetten fog örülni. Nagyon gyorsan elkészíthető és ízletes, könnyű fogás. Nem csak garnélával, hanem bármilyen más tengeri finomsággal is elkészíthető. Egyszerű és nagyszerű. Garnélarák mézes, balzsamos körtesalátával részletei…
A madártej szinte mindenki egyik gyerekkori nagy kedvence. Bármennyit megbírok enni belőle. Megunhatatlan. Kevés hozzávalóból készül és fantasztikusan finom és különleges desszert. Ha van otthon kisgyerek, akkor nyugodtan segíthet az elkészítésében, nagyon élvezni fogja. Madártej részletei…
Ennek az ételnek mindhárom összetevőjét nagyon szeretem. A fenséges sertésszűz, a ropogós burgonyatallér és a savanykás friss zöldségek egy igazi gasztronómiai élvezet. A szűzpecsenye egy jó minőségű, finoman rostozott színhús. A rövid karaj alatt találjuk. Csak izomszövetet tartalmaz, inakat nem. A szűzpecsenye vaskos első részét és egyenletes vastagságú közepét akár érmékre is szeletelhetjük, elvékonyodó vége pedig remek alapanyag ragukhoz. Megfelelő tisztítás esetén a szűzpecsenye rendkívül sovány, mindössze 2 százalék zsírtartalmú hús, így az étrendjükre ügyelők is nyugodt lelkiismerettel fogyaszthatják. Sertésszűz ropogós burgonyatallérokkal, fitt salátával és sonkachips-el. részletei…
Ha eddig valaki nem sütött még soha házi kenyeret otthon, talán most kedvet kap hozzá. Nem csak a lakást belengő ínycsikladó friss illata, hanem a fantasztikus íze és állaga is csodálatos. Sokan úgy gondolják, hogy a kenyérsütés rendkívül időigényes dolog, valójában a tényleges munka – a tészta bedagasztása és formázása – nem több fél óránál. Aztán már a kenyér társaság nélkül is megkel, és a sütőben is jól bírja a magányt. Addig mi nyugodtan foglalkozhatunk mással.
